Meggyes, túros szelet - WEBSITE X5 UNREGISTERED VERSION - Receptek

Tartalomhoz ugrás

Főmenü:

Receptek

    Elkészítési idő: 60 perc
     
    Hozzávalók:
     
    Tészta:
    • 300 g liszt
    • 200 cukor
    • 1 tojás
    • 200 g margarin
     
    Töltelék:
    • 2 nagy üveg meggybefőtt
    • 1 fahéjrúd
    • 2 szegfűszeg
    • 4 púpos ek étkezési keményítő
    • 500 g túró
    • 120 g cukor
    • 1 citrom leve és héja
    • 8-10 fehér zselatinlap
    • 2-4 cl mandulalikőr
    • 600 ml Meggle cukrászhab(habtejszín)
    • 2 cs vaníliás cukor
    • étcsoki és meggy a díszítéshez

    Elkészítése:
    A tészta hozzávalóiból összeállítjuk a tésztát, majd becsomagoljuk és 1 órára hűtőbe tesszük.

    1. Amíg a tészta pihen elkészítjük a tölteléket. 

    2. A befőtteket lecsepegtetjük, a levét pedig felfogjuk. 

    3. A levet felforraljuk a fahéjjal és a szegfűszeggel, majd a fűszereket kivesszük, az étkezési keményítőt elkeverjük egy kevés meggylével, majd hozzáadjuk a többihez és besűrítjük. 

    4. A meggyet belekeverve hűlni hagyjuk. A túrót alaposan kikeverjük a cukorral, citromlével és a citromhéjjal. 

    5. A zselatint feloldjuk fél dl vízben, majd óvatosan a túróhoz adjuk. Ízlés szerint likőrrel dúsíthatjuk. 

    6. A tejszínt felverjük a vaníliás cukorral, keveset félreteszünk a díszítéshez, majd a többit hozzáadjuk a túróhoz.

    7. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A tésztát kivesszük a hűtőből, majd jól belisztezett deszkán kinyújtjuk egy 38*48 cm-es nagyságú téglalappá. 

    8. Kizsírozott tepsibe belesimítjuk a lapot, majd több helyen is megszurkáljuk villával. Kb 20 percig sütjük.

    9. A lapot megkenjük a meggyes töltelékkel, a szélén szabadon hagyva 1 cm-es sávot. Erre simítjuk a túrós krémet, majd pár órára hűtőbe tesszük.

    10. A csokit felolvasztjuk, a süti tetejére csorgatjuk, majd a tejszínt nyomózsákba töltjük és habrózsákat nyomunk a süti tetejére, melyekre 1-1 szem meggyet teszünk.

    Tipp:
    Mivelhogy ez egy linzer alap, érdemes legalább 1-2 nappal hamarabb elkészíteni mielőtt tálalnák a sütit. A díszítésnél amint látszik nem bajlódtam a tejszínes pöttyökkel, így is mutatós,és ami a lényeg nagyon finom. Megéri megcsinálni.
     
     
     
     
 
Vissza a tartalomhoz | Vissza a főmenühöz