Gulyás leves - WEBSITE X5 UNREGISTERED VERSION - Receptek

Tartalomhoz ugrás

Főmenü:

Receptek

    Hozzávalók:
     
    A pörkölt leves alaphoz:
     
    • 0.5 kg sertéscomb
    • 2 közepes fej vöröshagyma
    • 2 db paradicsom
    • 2 evőkanál lecsóalap
    • 1 dl étolaj
    • 1 nagy késhegynyi fehérbors (őrölt)
    • 1 nagy késhegynyi feketebors (őrölt)
    • 1 kiskanál só - jódozott, finomított
    • 2 evőkanál fűszerpaprika
    • 1 db babérlevél (friss, vagy szárított)
    • 1 csapott kávéskanál köménymag - egész
    • Víz
     
    A leveshez:
     
    • 3 közepes fej burgonya
    • 3 db sárgarépa (nyers, megpucolt)
    • 2 db petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa
    • 2 szál petrezselyemzöld
    • 2 szelet karalábé
    • 2 szelet zellergumó (nyers)
    • 1 kiskanál só - jódozott, finomított
    • Víz
     
    TELJES ELKÉSZÜLÉSI IDŐ: 120 perc

    Elkészítés:

    1. A pörkölthöz a hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A paradicsomot szintén apró kockákra vágjuk, de előtte eltávolítjuk a héját.
     
    2. Kevés olajat hevítünk, amiben a hagymát üvegesre pároljuk.

    3. Hozzáadjuk a paradicsomot és a lecsós alapot, majd kb. 2-3 percig még pároljuk.
     
    4. Sózzuk, borsozzuk, majd beletesszük a húst.
     
    5. Addig pirítjuk a húst, míg szépen kifehéredik és levet ereszt, majd hozzáadjuk a babérlevelet és a köménymagot.
     
    6. Megszórjuk pirospaprikával, összekeverjük, végül felöntjük bőven vízzel, majd puhára főzzük a húst fedő alatt. 
     
    7. A leveshez a zöldségeket megpucoljuk és feldaraboljuk. A sárgarépát és petrezselyemgyökeret hosszában félbevágjuk, a karalábét és zellert félkarikára vágjuk, a burgonyát nagy kockákra.

    8. Egy fazékban bő vízzel felöntve, fedő alatt puhára főzzük, a sóval ízesítjük.
     
    9. Mikor a pörköltben a hús, a levesben a zöldségek megpuhultak, akkor összeöntjük őket. Összeforraljuk, megkóstoljuk, ha szükséges még sózzuk.
     
    10. Forrón, friss teljes-kiőrlésű rozskenyérrel és Erős Pistával tálaltam!
     
 
Vissza a tartalomhoz | Vissza a főmenühöz