Zöldborsóleves vajgaluskával - WEBSITE X5 UNREGISTERED VERSION - Receptek

Főmenü:

Receptek

Hozzávalók (4 személyre):

40 dkg zsenge zöldborsó

1 hagyma

2 sárgarépa

1 petrezselyemgyökér

1 evőkanál olaj vagy zsír,

1 dl tejföl,

2 evőkanál liszt,

1 teáskanál cukor, só bors, tárkony, citromlé vagy ecet;

Vajgaluskához:

1 tojás,

1 evőkanál puha vaj,

2-3 evőkanál liszt,

1 csipet só

Elkészítése:

1. A zöldségeket megpucoljuk, a hagymát apróra, a sárgarépátés a petrezselyemgyökeret pedig karikára vágjuk.

2. Felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a hagymát,és félig megdinszteljük.

3. Ekkor rádobjuk a többi zöldséget, tovább dinszteljük, vízzel feltöltjük, majd amikor a leves felforrt, beletesszük a zöldborsót.

4. Sóval, borssalés a cukorralízesítjük, apróra vágott tárkonyt adunk hozzá.

5. A vajgaluska hozzávalóit elkavarjuk,és teáskanállal a levesbe szaggatjuk.

6. Csomómentesre kavarjuk a liszttel, besűrítjük vele a levest, végül ecettel vagy citromlével savanyítjuk.