Zserbópalacsinta - WEBSITE X5 UNREGISTERED VERSION - Receptek
Főmenü:
- Fő menü
- Receptek
- Fűszernövény infók
Receptek
Hozzávalók:
Palacsinta:
- 40 dkg liszt
- 2 dkg cukor
- 4 tojás
- 4 dl tej
- 4 dl szénsavas ásványvíz
- 2 csipet só
- 1 dl olaj
Töltelék:
- 25 dkg dió (darált)
- 25 dkg sárgabaracklekvár
- 15 dkg porcukor
- rum ízlés szerint
Elkészités:
1. A tojásoknak
különválasztom a sárgáját a fehérjétől.
2. A fehérjét egy csipetnyi cukorral kő kemény habbá verem.
3. A lisztet beleteszsem egy keverő tálba, beleteszem a tojások sárgáját, a cukrot, a tejet, egy csipetnyi sütőport, és egy nyeletnyi olajat.
4. Elkezdem összekeverni, közben szódavízzel kellő sűrűségüre higítom. Egy csipetnyi sót is teszek bele.
5. Ezután belekerül a tojáshab, és nagyon óvatosan összekeverem. Ha ezzel megvagyok, félreteszem pihenni, közben megcsinálom a tölteléket.
6. A porcukorra rádarálom a diót, és jó alaposan összekeverem.
7. Elkezdem kisütni a palacsintákat, úgy hogy a normál palacsintának kb dupla mennyiségét öntöm egy forró kiolajozott serpenyőbe.
8. Ha megsült, kicsúszteatom egy tányérra, megkenem barack lekvárral, és rászórom a finom, diós tölteléket.
Ezt addig ismételem, amíg szimpatikus méretűre nem tornyosul a desszertkülönlegességem.
9. Miután az utolsó réteget is rásuhintottam, elkészítem a csokoládémázt. Vajat, és csokit vízgőzön felolvaztok, és egy spatula segítségével szépen szétkenem a zserbópalacsintámon. Kicsit várok, hogy meghüljön, felszeletelem, és jóízüen megfalatozom.